麻辣豆腐乳，美味方便又安心
豆腐乳这种古老的民间美食，现在一般都是买现成的来吃，今天推荐一种好方法，在家就可轻松做，你只需要买到一块老豆腐，以及酒酿、辣椒粉、花椒粉、白酒和菜籽油。做一罐可以吃很久哦！
-
步骤1/5
点击查看大图
处理豆腐。将胆水老豆腐切成2厘米左右的方块， 等锅里水烧开后，上锅蒸5分钟左右，放凉备用；
-
步骤2/5
点击查看大图
制作调味粉：将朝天椒辣椒面、花椒面、盐，还有二荆条辣椒面混合，搅匀备用；
-
步骤3/5
点击查看大图
另取一只碗，倒入高度白酒，并加入醪糟，拌匀；将豆腐逐个放在醪糟汁里打个滚，保证每一面都沾上醪糟汁；
-
步骤4/5
点击查看大图
放到调料碗里，让豆腐均匀地裹上一层调味粉；将裹好的豆腐整齐地码放在玻璃罐中，把剩余的辣椒面和醪糟汁倒在豆腐上，最后倒入菜籽油，没过豆腐块，以隔绝空气；
-
最后一步
点击查看大图
最后将豆腐乳放在15℃左右室温的地方发酵 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-21
麻辣豆腐乳的其他做法
麻辣豆腐乳的相关分类
麻辣豆腐乳的相关推荐
-
自制豆腐乳
454137人看过 -
#妈妈手中的安心味#零失败的豆腐乳
78912人看过 -
豆腐乳的制作#美食说出“新年好”#
175409人看过 -
豆腐乳
407446人看过 -
#秋日养生这样吃#山楂罐头
128182人看过 -
自制豆腐乳
99464人看过 -
豆腐乳
219603人看过 -
超美味的油焖大虾
21702035人看过 -
红曲豆腐乳
97072人看过 -
山楂糕#舌尖上的乡村同款美食#
178754人看过 -
豆腐乳
123530人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
2982659人看过
