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醋熘白菜的做法

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醋熘白菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白菜 4到5片菜叶

、

糖一小勺

、

葱

、

米醋 3勺

、

淀粉汁一勺

、

盐少许，适口味添加

、

酱油一勺

、

花椒（也可不放）少于

、

干辣椒 4粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白菜洗净，沥水，侧切成片
步骤2/10 点击查看大图
讲切好的白菜挨菜帮和叶子分开放
步骤3/10 点击查看大图
醋三勺，酱油一勺，糖一小勺，放在同一碗里拌匀
步骤4/10 点击查看大图
淀粉一勺加水（淀粉:水按1:5或1:3的比例，3会稠些）
步骤5/10 点击查看大图
倒油（先放花椒炒出香味后将花椒粒盛出扔掉）在油八成热时放入葱花和干辣椒，炒出香味后下白菜棒
步骤6/10 点击查看大图
白菜帮儿大火翻炒大约一分钟后将先前调好的料倒入锅中继续翻炒
步骤7/10 点击查看大图
见上
步骤8/10 点击查看大图
再翻炒一两分钟后再将白菜叶倒入继续翻炒几下，全程都是大火
步骤9/10 点击查看大图
按同一方向倒入提前备好的水淀粉，翻炒几下即可出锅
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-21

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