肥牛盖饭
想偷懒但又要不失营养和卖相,盖饭是个不错的选择。洋葱、肥牛、卷心菜、胡萝卜,鸡蛋,全部食材都是十分相搭的。
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步骤1/12
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卷心菜切细丝,用少许盐稍腌一下。
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步骤2/12
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胡萝卜切细丝
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步骤3/12
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洋葱切细丝、干辣椒剪碎。
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步骤4/12
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肥牛片切成合适大小(这步可酌情)。
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步骤5/12
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蒜片、葱碎煸香。
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步骤6/12
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下洋葱煸炒。
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步骤7/12
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加老抽、生抽、糖、水。焖煮洋葱。我家喜欢洋葱软烂一些。
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步骤8/12
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待洋葱煮软,并转透明,下肥牛片。(肥牛片之前可用些料酒腌一下,去腥)
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步骤9/12
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煮到肥牛片都没有血色了,再加些蚝油,把味道调好,最后稍加些水淀粉勾芡。
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步骤10/12
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卷心菜丝与胡萝卜丝略炒,熟就行,不要煮太软,保持色泽和脆口比较好吃。配其他绿叶菜也很好。
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步骤11/12
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米饭在下,洋葱肥牛片加汤汁浇在饭上,配蔬菜丝,再加个单面煎蛋(我更喜欢配温泉蛋),开饭咯!肥牛汁拌饭那叫一个香浓!
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最后一步
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小朋友不吃生鸡蛋的,就给他煎个全熟的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-21
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