左宗棠鸡
喜欢吃鸡肉的我不会放过任何鸡肉食材的菜!
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步骤1/4
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将鸡翅中洗净,放热水中焯一下,去掉脏血,沫子捞出去,再将斜刀剁成两半。将鸡翅腌制一小时,放入盐和料酒腌制。腌制好后裹上淀粉。
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步骤2/4
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炒锅加入油,七成热时下入腌制好的鸡翅,两边煎至金黄色捞出。
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步骤3/4
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先放入花椒、蒜片、姜片,炒出香味,再放入红干辣椒(⚠️红干辣椒切段去籽),再调出一碗酱汁(干净小碗放入料酒、少许酱油,一勺香醋、少许淀粉,少许盐,少许鸡精)
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最后一步
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放入炸好的鸡翅,翻炒,放入调好的酱汁,如果汁少可以加入少许的水,收汁后即可出锅!红干辣椒和花椒可根据自己的口味添加,我建议花椒可以稍微多一点点会更美味!最后如果有白芝麻,可以撒上少许,好看又美味!做起来吧亲们!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-21
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