沙丁鱼佐吐司

浏览 13.3万 · 收藏 117

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在80年代初，联合国组织的医疗专家在世界食物卫生普查中发现：沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。这款营养丰富的沙丁鱼佐吐司特别适合作为周末的早午餐。如果是给宝宝吃的话，请注意去掉沙丁鱼的小刺哦～

食材清单加入采购清单

沙丁鱼 6条

、

小番茄数个

、

黄灯笼椒 1/4个

、

鸡蛋 2个

、

迷迭香适量

、

柠檬皮屑一个量

、

吐司 2片

、

海盐适量

、

黑胡椒粒适量

、

黄油适量

、

橄榄油适量

、

面粉适量

、

金哥斯达意大利香醋 1/2小勺

、

dijon大葬芥末酱 3小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
去除沙丁鱼内脏和鱼鳞，冲洗干净并用厨房纸吸干水分。
步骤2/14 点击查看大图
用适量新鲜迷迭香叶子、一个柠檬的皮屑及一小撮海盐腌制沙丁鱼，腌制时间15min以上。
步骤3/14 点击查看大图
小番茄对半切开，撒一点海盐，放烤箱中层，180°C烤10min。
步骤4/14 点击查看大图
1/4个灯笼椒切丝备用。
步骤5/14 点击查看大图
沙丁鱼抖掉柠檬皮及迷迭香，裹一层薄薄的面粉。
步骤6/14 点击查看大图
番茄烤十分钟后取出，刷一点橄榄油在番茄表面。在预留的烤盘空处刷一层橄榄油，依次放上灯笼椒丝、黄油薄片、沙丁鱼，黄油薄片。（黄油尽量切薄一点，也可以给鱼刷橄榄油，但是黄油更香）
步骤7/14 点击查看大图
番茄和鱼一起入烤箱，中层200°C，9min左右。
步骤8/14 点击查看大图
烤制时间可以煮鸡蛋：水烧开后转小火，轻轻敲入鸡蛋，煮到蛋白凝固即可出锅！（喜欢全熟的蛋就多煮一会）
步骤9/14 点击查看大图
大葬芥末酱加醋调匀。（这是款百搭的酱汁，可以搭配蔬菜沙拉哦）大家也可根据自己喜好搭配别的酱汁！
步骤10/14 点击查看大图
吐司刷适量融化的黄油，等鱼烤好后放入烤箱中烤几分钟，至表面金黄即可。
步骤11/14 点击查看大图
依次放烤好的吐司、番茄、灯笼椒丝、沙丁鱼。
步骤12/14 点击查看大图
最后放上水煮蛋，撒上现磨的黑胡椒及适量的海盐，用迷迭香点缀。
步骤13/14 点击查看大图
开餐开餐～
最后一步点击查看大图
最近爱吃流心蛋～