黄油曲奇（超好吃哦）

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黄油曲奇（超好吃哦）

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一直不太喜欢吃黄油饼干，但这个曲奇是真心好吃，几乎是吃不到黄油的那种腻味儿！而且制作也是炒鸡简单；更重要的是不管是自己吃，还是送人都倍儿有面子！也是节日不可多得的一道点心！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

原味曲奇：低粉 100g

、

黄油 65g

、

全蛋液 25g

、

糖粉 25g

、

抹茶曲奇：低粉 95g

、

抹茶粉 5g

、

黄油 65g

、

全蛋液 25g

、

糖粉 35g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
原味曲奇配方；
步骤2/11 点击查看大图
抹茶曲奇配方；
步骤3/11 点击查看大图
黄油隔水融化或是放到室温自然融化，融化到下图状态即可；
步骤4/11 点击查看大图
开始打发黄油，打到体积膨大，颜色变浅，分次加入糖粉继续打发至完全融合；
步骤5/11 点击查看大图
分2-3次加入鸡蛋液，每次加的时候要确保黄油与蛋液完全融合；
步骤6/11 点击查看大图
打发好黄油后，筛入面粉，用刮刀以不规则的方法拌均匀；
步骤7/11 点击查看大图
烤盘提前铺上一层硅油纸，拌好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上即可；TIPS1：如果用一次性裱花袋，可用2个套在一起，以免袋子挤裂开；
步骤8/11 点击查看大图
如果是抹茶曲奇，1-4步骤是一样的，就是在筛面粉时，抹茶粉与面粉同时筛进去即可；
步骤9/11 点击查看大图
烤箱提前上下火150度预热10分钟，烤20分钟，表面金黄色即可，烤好后放烤架上冷却；TIPS2：每个烤箱温度有差异，要根据自己烤箱来调整时间与温度；
步骤10/11 点击查看大图
口感香酥的曲奇完成了▼PS：对于孩子或是不喜欢吃过于甜食的朋友来说，25g糖粉就差不多了，如果喜好吃甜食的朋友，可以加到40-50g；
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孩子抢的吃了一上午；好累的。

小贴士

对于孩子或是不喜欢吃过于甜食的朋友来说，25g糖粉就差不多了，如果喜好吃甜食的朋友，可以加到40-50g；天气干燥或是天气冷，比较难挤，要一次性放入裱花袋快速挤完，或者鸡蛋液加到30g；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！