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新春盛宴——【葱香培根奶酪咸味司康——配红茶的待客点心】的做法

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新春盛宴——【葱香培根奶酪咸味司康——配红茶的待客点心】

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咸味司康点心、水果配一壶滇红茶，既温暖胃口也滋润人情，不会显得只是茶水的寡淡。再慢慢的絮叨一番从冬储大葱开始就准备这道司康需要的干葱，那份主妇的细心也不会输给满桌子油腻腻的鸡鸭鱼肉，尤其是对健康比较在意的访客，垫补一块不过量，挺适合胃也妥帖，既不会满嘴流油吃的撑得慌，也不会大年下为了减肥饥肠辘辘的意思，配上一丢丢薄薄的涂抹咸味黄油，和一泡高香热乎的滇红茶助消化，加上类似云南小吃乳扇流出来的烤奶酪很香的感觉。为使用干燥大葱叶含有很多叶绿素的缘故，司康切面呈现着淡淡的绿色，在冬日里和晶莹的红茶，五颜六色的水果相对应，茶桌上倒也是挺热闹的样子。司康边缘镂空花纹是添加奶酪烤制流出来自然的效果。外表的酥焦和内里的绵软兼顾，加上葱香、培根肉的干香和奶酪的湿润作用，混合着面香，咸味也适合一般人对餐味的要求，热乎乎的涂上薄薄一层黄油，想不好吃真是挺难的，被家人和好友记住的味道，我不能犯懒了，还是写下来分享着。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

黄油 100克

、

熟培根碎 100克

、

奶酪 80克

、

干葱碎 20克（喜欢可以多放）

、

酵母 4克

、

苏打 2克

、

盐 4克

、

鸡蛋 2个

、

水 160克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将室温软化的黄油切小块，和面粉一起入放入CM-1500厨师机搅拌桶中。
步骤2/12 点击查看大图
开启低速搅拌到基本不见黄油块即可。
步骤3/12 点击查看大图
加入除奶酪的余下食材，依旧低速混合，基本成团即可，面团是比较粘手的状态。
步骤4/12 点击查看大图
面团取出放碗里，盖保鲜膜后放冰箱冷藏一夜。
步骤5/12 点击查看大图
第二天取出冷藏好的面团，加入奶酪，叠压成厚面饼状。
步骤6/12 点击查看大图
用擀面棍先压后擀，擀成约1.5厘米厚度，中途可加些干粉防粘。
步骤7/12 点击查看大图
用圆切刀切出形状，余下的边缘继续揉合再重复制作。
步骤8/12 点击查看大图
印好的面团间隔开排入烤盘，刷一层蛋黄液
步骤9/12 点击查看大图
CO-3703W烤箱，上下火200度预热好，烤盘放入中下层，烘烤约20分钟。
步骤10/12 点击查看大图
烤好的司康会涨发的鼓鼓的，可见边缘有开口，颜色非常漂亮，咸咸的，口感很赞哦。
步骤11/12 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-20

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