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健康无油滑嫩小鸡腿

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小鸡腿（鸡翅根）不放一滴油，日式做法煮出来甜甜咸咸的料汁十分入味，怕胖的妈妈们也可以放心多吃几个。

“营养是健康的起点”
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鸡翅根 6 个

、

洋葱 1个

、

大蒜 3瓣

、

*胡萝卜 2小段

、

煮好的鸡蛋 2个

、

醋 1小匙

、

酱油 4大匙

、

*老抽 1~2大匙（上色用，非必要）

、

蚝油 1大匙

、

料酒 2大匙

、

白糖 2大匙

、

水 2杯（500ML）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
为了使翅根入味，先用叉子或牙签在每只翅根上扎几下。
步骤2/10 点击查看大图
所有腌料混合均匀。（这里可以试试味道）
步骤3/10 点击查看大图
将鸡翅在腌料中腌30分钟。
步骤4/10 点击查看大图
将洋葱切细条，大蒜切片，香叶和辣椒放入3中。
步骤5/10 点击查看大图
大火煮沸（这里可以放入煮好的去壳鸡蛋），小火焖煮30至40分钟。
步骤6/10 点击查看大图
【装饰】捏一个小饭团作为小母鸡。
步骤7/10 点击查看大图
用海苔和火腿肠做出小母鸡的眼睛、嘴巴、鸡冠。
步骤8/10 点击查看大图
煮蛋对切摆好，并用海苔、火腿肠做出嘴巴和眼睛。
步骤9/10 点击查看大图
摆好撒上白芝麻。
最后一步点击查看大图
OK

小贴士

胡萝卜只是为了增加汤汁的清甜味，并非必要。洋葱不要省略。因为是给小朋友的食谱，所以省去了香料和辣椒，可以自行添加。如果怕浮沫太多可以先将鸡翅焯水。如果要放入更多豆干、鸡蛋一起炖煮，请增加调料。根据煮锅跑气的程度和火的大小，最后的咸淡可能略有差异：如果你用密封性很棒的铸铁锅+很微弱很微弱的火来炖煮，那开始的水可以少放一点，400~450ML即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-20

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