青椒拌皮蛋
似乎,餐馆和网上的青椒拌皮蛋,都是将生青椒切细剁碎来用的。而这种从小吃到大的做法,却是要将青椒在火上烧过。
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步骤1/9
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准备用料
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步骤2/9
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将青椒放在炉灶上烧软
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步骤3/9
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晾凉
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步骤4/9
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撕成条
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步骤5/9
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皮蛋去灰壳,洗净
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步骤6/9
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去掉外壳
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步骤7/9
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切成数块
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步骤8/9
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放入撕好的青椒
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最后一步
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倒入酱油,醋,放上姜末,拌匀食用
烧青椒时不宜用大火,以免将表皮烧糊。只需用小火慢慢将青椒烤至变软,通体有一块块的碳色即可。
喜欢辣味的也可以加入适量辣椒油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-20
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