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三酱焖猪尾的做法

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三酱焖猪尾

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对于美食我是个颜值控，喜欢用最朴实、简单的方法将食物做的靓丽无比，并且味道也得到提升～聪明的吃货不仅要对得起自己的胃，还要用食物为自己的美丽加分～今天的三酱焖猪尾是根据个人口味经过多次改良后制作而成，味道非常不错，咸中带甜，甜中带辣，肉香四溢，肉质软烂Q弹～猪尾中含大量胶质，女性食用对美容美肤很有好处哦，赶紧吃起来为美丽加分吧～

食材清单加入采购清单

鲜猪尾 500克

、

生花生米 150克

、

红川椒 4个

、

八角 2个

、

香叶 1片

、

冰糖 6粒

、

葱段 4段

、

姜 2片

、

甜面酱 4勺

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

番茄酱 2勺

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

盐 2小勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，花生米提前用水泡一夜
步骤2/14 点击查看大图
猪尾是提前收拾干净的哈，用火将猪毛烤掉，然后洗白白、剁成小段～
步骤3/14 点击查看大图
锅内烧水，凉水将猪尾放入焯水，煮沸后捞出，并用清水冲洗干净备用～
步骤4/14 点击查看大图
另起锅，锅内留少许底油，将葱姜放入爆香～
步骤5/14 点击查看大图
再放入川椒、八角、香叶～再放入冰糖炒化～
步骤6/14 点击查看大图
再放入甜面酱和豆瓣酱炒香～
步骤7/14 点击查看大图
接着将猪尾放入翻炒～
步骤8/14 点击查看大图
再放入适量生抽、耗油、料酒进行调味～
步骤9/14 点击查看大图
尽量多翻炒一会儿～
步骤10/14 点击查看大图
翻炒后，加入适量温水，一次加够，尽量后期不再加水～
步骤11/14 点击查看大图
将番茄酱放入搅匀～
步骤12/14 点击查看大图
大火煮沸后，将花生粒倒入一起炖～
步骤13/14 点击查看大图
然后改中小火继续慢炖，我炖了一个小时左右～
最后一步点击查看大图
炖至软烂后，就可以加入适量盐调味，然后改大火收汤出锅啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-20

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