小罐罐蛋糕
新败了个模具~凹凸6连模,今天适用,借用了别人的方子做了两次,味道还是不错滴,就是糕体有点硬,有待改进
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步骤1/10
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将黄油将模具刷一遍,以便后续很好脱模
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步骤2/10
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牛奶和黄油混合
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步骤3/10
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隔水融化
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步骤4/10
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将黄油牛奶混合溶液中加入可可粉搅拌均匀,如做抹茶口味的此处改为添加抹茶粉
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步骤5/10
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蛋清和蛋黄分开放,蛋清需在无水无油容器内,加入几滴柠檬汁后,用电动打蛋器打发,并分三次添加砂糖
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步骤6/10
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蛋清打发后分个加入蛋黄,每次加完搅打均匀
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步骤7/10
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后筛入低粉,用翻拌手法拌匀
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步骤8/10
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再添加之前备好的可可溶液,翻拌均匀
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步骤9/10
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倒入模具8分满,送入提前预热的烤箱,中层160度20分钟
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最后一步
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烤好倒扣脱模,很容易的!之后添加你喜欢的馅料并用水果装饰,此次我做了两种口味,分别添加了慕斯林奶油和秘制香缇奶油,味道棒棒哒!朋友都说好吃!唯一美中不足的是放置时间稍长蛋糕体略显干硬(另小罐罐是妈妈起的名字,萌萌哒)
从蛋清打发开始每步骤添加尽量要快,不要反复搅打
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-19
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