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青椒牛蛙的做法

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青椒牛蛙

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10分左右 | 配菜(中级)

大个牛蛙 2只

、

中等个头圆椒 1个

、

盐适量

、

料酒适量

、

生粉适量

、

调和油适量

、

蚝油 1大勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将活杀的牛蛙去除内脏，洗净后切成小块。加入少许盐和料酒捏匀后腌制十到十五分钟。圆椒去籽后洗净，切成小块备用。
步骤2/6 点击查看大图
将腌制过的牛蛙块放清水中冲洗干净，先加入少许盐和料酒捏匀，再加入少许生粉捏匀备用。
步骤3/6 点击查看大图
铁锅烧热后，加入适量的调和油，油温5成热时，倒入牛蛙块迅速翻炒，变色后盛出。
步骤4/6 点击查看大图
锅中倒入少量的调和油，烧热后倒入圆椒块翻炒几下。
步骤5/6 点击查看大图
倒入牛蛙块，翻炒几下后，加入15毫升料酒、1大勺蚝油，2克盐，小半碗水，继续翻炒，至汤汁稍浓稠。
最后一步点击查看大图
加入水淀粉勾芡后，翻炒几下，即可出锅装盆。

小贴士

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发布于 2017-01-19

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