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萝卜干咸菜的做法

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萝卜干咸菜

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每年冬天萝卜大量上市的时候都会腌制一些萝卜干咸菜，好吃又方便，再配一碗粥，简直绝配！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青萝卜三个

、

味达美酱油两小勺

、

醋一小勺

、

耗油两小勺

、

白糖半勺

、

花椒一小把

、

熟白芝麻一大把

、

植物油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把青萝卜洗干净，最好买细长的萝卜，方便改刀，也好吃。
步骤2/4 点击查看大图
把萝卜一切二，再切成长条，不要太厚，不容易晾晒，撒上盐翻匀，等腌出水后再翻一遍，腌一晚上。
步骤3/4 点击查看大图
把腌好的萝卜用针线从一头穿起来挂到通风处晾干。（屋里太热的话容易坏)
最后一步点击查看大图
晒干的萝卜用开水洗一遍控干水分待用，锅中倒少许油，放花椒爆锅，关小火倒入酱油，醋，耗油，糖，一分钟后放入萝卜关火拌匀，再撒上芝麻拌匀出锅！

小贴士

喜欢吃辣椒的可以用干辣椒爆锅，也可以放撒辣椒面，调料根据自己喜好增减即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-19

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