萝卜干咸菜
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每年冬天萝卜大量上市的时候都会腌制一些萝卜干咸菜,好吃又方便,再配一碗粥,简直绝配!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把青萝卜洗干净,最好买细长的萝卜,方便改刀,也好吃。
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步骤2/4
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把萝卜一切二,再切成长条,不要太厚,不容易晾晒,撒上盐翻匀,等腌出水后再翻一遍,腌一晚上。
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步骤3/4
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把腌好的萝卜用针线从一头穿起来挂到通风处晾干。(屋里太热的话容易坏)
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最后一步
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晒干的萝卜用开水洗一遍控干水分待用,锅中倒少许油,放花椒爆锅,关小火倒入酱油,醋,耗油,糖,一分钟后放入萝卜关火拌匀,再撒上芝麻拌匀出锅!
小贴士
喜欢吃辣椒的可以用干辣椒爆锅,也可以放撒辣椒面,调料根据自己喜好增减即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-19
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