日式咖喱牛腩饭
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步骤1/9
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牛腩改刀切小块,流水冲至无血水,放入冷水中煮沸,把沫撇干净,捞出沥水备用
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步骤2/9
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胡萝卜切块,洋葱切片备用
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步骤3/9
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土豆切块泡水,去淀粉备用
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步骤4/9
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用油把葱姜蒜爆香放入牛腩翻炒至发出香味
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步骤5/9
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放入炖锅,加水没过牛腩,加入红酒(料酒也可以,家里没有就用红酒代替了,味道也不错噢~)大火煮沸,转小火焖至1小时左右,可以尝一下是否有焖烂,我切的比较小块,所以一小时就可以焖烂,看有些朋友需要两小时左右,大家根据实际情况调整即可。
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步骤6/9
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热油放入备好的土豆,胡萝卜,洋葱翻炒,再加入捞出的牛腩继续翻炒(姜葱蒜不要一起放入,味道会很奇怪,一定要只放入煮好的牛腩即可)
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步骤7/9
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炒大致两分钟即可把其倒入炖锅,加水,没过菜品为止,再加入咖喱块
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步骤8/9
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倒入一整盒牛奶,家里只有这个,大家随意买,只要是纯牛奶即可,喜欢椰汁的也可以放椰汁。大火煮沸,转小火焖至收汁,出锅前放盐调味即可。时间根据菜品切的大小都有不同,简单的方法就是尝一下
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最后一步
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最后盛一碗白饭,撒上黑芝麻、白芝麻都可以,我这里撒的是之前去日本买回来的配饭神物
牛腩比较蛮熟,如果时间较短,建议大家用鸡肉或者猪肉代替都可以。如果有时间可以大火煮沸,小火慢慢炖制。个人还是喜欢牛腩比较多的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-19
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