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日式咖喱牛腩饭的做法

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日式咖喱牛腩饭

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1小时以上 | 配菜(中级)

土豆 1颗

、

洋葱半只

、

牛腩肉 500克

、

香葱 1根

、

盐 5克

、

姜片 6片

、

胡萝卜 2根

、

咖喱一盒

、

纯牛奶一盒

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛腩改刀切小块，流水冲至无血水，放入冷水中煮沸，把沫撇干净，捞出沥水备用
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜切块，洋葱切片备用
步骤3/9 点击查看大图
土豆切块泡水，去淀粉备用
步骤4/9 点击查看大图
用油把葱姜蒜爆香放入牛腩翻炒至发出香味
步骤5/9 点击查看大图
放入炖锅，加水没过牛腩，加入红酒（料酒也可以，家里没有就用红酒代替了，味道也不错噢～）大火煮沸，转小火焖至1小时左右，可以尝一下是否有焖烂，我切的比较小块，所以一小时就可以焖烂，看有些朋友需要两小时左右，大家根据实际情况调整即可。
步骤6/9 点击查看大图
热油放入备好的土豆，胡萝卜，洋葱翻炒，再加入捞出的牛腩继续翻炒（姜葱蒜不要一起放入，味道会很奇怪，一定要只放入煮好的牛腩即可）
步骤7/9 点击查看大图
炒大致两分钟即可把其倒入炖锅，加水，没过菜品为止，再加入咖喱块
步骤8/9 点击查看大图
倒入一整盒牛奶，家里只有这个，大家随意买，只要是纯牛奶即可，喜欢椰汁的也可以放椰汁。大火煮沸，转小火焖至收汁，出锅前放盐调味即可。时间根据菜品切的大小都有不同，简单的方法就是尝一下
最后一步点击查看大图
最后盛一碗白饭，撒上黑芝麻、白芝麻都可以，我这里撒的是之前去日本买回来的配饭神物

小贴士

牛腩比较蛮熟，如果时间较短，建议大家用鸡肉或者猪肉代替都可以。如果有时间可以大火煮沸，小火慢慢炖制。个人还是喜欢牛腩比较多的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-19

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