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战斧牛排配阿根廷香辣酱的做法

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战斧牛排配阿根廷香辣酱

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1小时以上 | 配菜(中级)

战斧牛排 1000g

、

欧芹 50g

、

大蒜 4瓣

、

牛至叶 2汤匙

、

橄榄油 125毫升

、

白酒醋 2汤匙

、

海盐 1茶匙

、

黑胡椒 1撮

、

红辣椒圈 1撮

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
阿根廷酱:将阿根廷酱所有材料放入料理机中打碎。（因为酱汁颜色容易变色，请立即食用，或者包上保鲜膜放入冰箱冷冻，使用前在室温解冻）.
步骤2/9 点击查看大图
战斧牛排:先用厨房纸将牛排表面水分彻底吸干.
步骤3/9 点击查看大图
取1/3阿根廷酱作为腌制料涂在牛排的表面.
步骤4/9 点击查看大图
放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏腌制2小时，烹饪前，将牛排取出，放在室温中回温。
步骤5/9 点击查看大图
烤箱预热180度，放入铸铁锅，以中高火加热烧烫，放入牛排的油脂部分先煎，然后两面煎至金黄色，大约每面1-2分钟.
步骤6/9 点击查看大图
接着把牛排周围煎上色。
步骤7/9 点击查看大图
把牛排放在锡纸上，淋上锅内剩余的酱汁。
步骤8/9 点击查看大图
封好锡纸，放入烤箱，烤22分钟，取决于牛排的度数，如果是三分熟，中心温度在75度。
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装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-19

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