拿手鱼
鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、易于消化,经常吃鱼还可降低血脂。
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步骤1/8
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大蒜切碎,香菜用熟食菜板切碎备用。
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步骤2/8
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平菇洗净,豆腐切块。
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步骤3/8
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将鱼整理洗净后,鱼肉和鱼骨分开,鱼肉切片,鱼骨剁块。鱼肉加淀粉拌匀。
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步骤4/8
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锅中油热后将蒜泥爆香后加剁椒和豆瓣酱。
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步骤5/8
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炒出香味后加水。
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步骤6/8
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水烧开放入豆腐、平菇和鱼骨,盖上锅盖焖煮20分钟左右。
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步骤7/8
最后放入鱼肉,烧开5分钟,加盐、味精和花椒粉调味。
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最后一步
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盛入大碗中,撒上香菜即可。
鱼和豆腐煮的时间可以长一点会更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-19
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