红烧牛尾
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煮牛尾的汤,一半用来烧牛尾,一半用来做清汤,加入香菜,汤非常鲜美!
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛尾
1250g
、
胡萝卜(可不用)
1根
、
花椒粒
30颗
、
八角
3个
、
桂皮
1块
、
红烧酱油
20ml
、
盐
适量
、
胡椒粉
少许
、
姜片
5片
、
葱段
3根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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高压锅冷水煮牛尾,先去沫子,后煮15分钟备用!另起锅倒入油,葱姜,花椒,八角,桂皮,香叶,炒香
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步骤2/4
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加入胡萝卜,红薯,翻炒几下
-
步骤3/4
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加入煮好的牛尾和原汤,加入盐,鸡粉,红烧酱油,大火烧开转小火煮,我用的是le creuset铁锅,小火后15分钟后大火收汁,就好了!
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最后一步
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汤汁较粘稠,可以拌饭!非常好吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-18
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