自制放心香酥臭豆腐（无任何添加剂）做的放心吃的舒心
爱吃臭豆腐可总是担心外面的有添加剂，做生意的总是还不换油，对身体不好也会长痘痘，直到这一天～臭臭大侠诞生了
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步骤1/10
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嫩豆腐4块（之前有用老豆腐做过，喜欢老豆腐的也可以按照这个方子做老豆腐，琬颐是比较喜欢嫩豆腐的口感）
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步骤2/10
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豆腐侧面从中间切开（也可以不切，我只是为了能快一些吃到嘴里，让它更快入味）
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步骤3/10
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切开和不切开的对比。
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步骤4/10
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用王致和臭豆腐做引子。根据口感来，我一向不喜欢按照食谱来，只有与自己口味相同的，才叫好美食。
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步骤5/10
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取一块半臭豆腐。关于口味（吃盐轻重），吃的淡放1-1.5块，吃的重放2-3块。琬颐是属于低盐，不喜吃咸。
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步骤6/10
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按压几次。
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步骤7/10
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加入适量白酒，（为了更好发酵，炸出来会胖胖还香更能加速入味）。
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步骤8/10
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搅拌均匀和按压如图，加入温水，稀释下。（一是为了活性物质，二是为了腌制）再次引子制作完成。（温水多少，根据你盒子的空间，放入豆腐后埋住它刚好）
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步骤9/10
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把切好豆腐放入保鲜盒，加入引水。（一晚上就好了或两小时如果味道不够就是水多了或者臭豆腐少了）我用的是小盒子刚好。
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最后一步
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炸好的臭豆腐，香香的，健康还美味！这样吃到嘴里我就放心了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-18
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