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豆干炒腊肉的做法

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豆干炒腊肉

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在冰箱发明之前，受条件所限，人们在冬天很难吃上鲜肉，智慧的劳动人民于是想出了用盐腌制的方法来保存肉类，把肉制成腊味，这样便成了春节餐桌上必不可少的一道美食。而且还很百搭，可以和蔬菜豆腐搭配都很美味”

食材清单加入采购清单

豆腐干 200克

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

腊肉 80克

、

青蒜苗 1棵

、

花椒 5克

、

酱油 2大勺

、

糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/9 点击查看大图
辣椒切成小块，蒜切段。
步骤3/9 点击查看大图
花椒冲洗一下备用。
步骤4/9 点击查看大图
豆腐切成细条，腊肉切成薄片。
步骤5/9 点击查看大图
锅内下油，倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明
步骤6/9 点击查看大图
倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
倒入豆干翻炒均匀，倒入半碗水。
步骤8/9 点击查看大图
放入2大匙酱油，一小匙糖。
最后一步点击查看大图
最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可。

小贴士

锅内水分较少时，适量加入一些清水，帮助菜肴入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-18

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