煎扁食
扁食是天台的特色点心,扁食其实他的皮比馄饨皮大,中间材料可随自己配制,这道点心每当家里有红白喜事时都要做的,每个人来就先吃,当然这个日子的扁食中间包的一定是肉馅,肉馅中参入豆腐、葱、荸齐,而平时自己吃可以随意包自己喜欢的馅。
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步骤1/7
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先把各种材料切丁,锅内放油炒好。这个馅经常做,也可以包包子用,好吃。
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步骤2/7
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皮是菜市场买的,二元钱我们二人可吃二餐。
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步骤3/7
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包的时候是把馅放中间,斜角卷起,卷到三分之二两角叠起,包的方法也多种。
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步骤4/7
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平底锅放少许油,放入扁食,等底部硬了后加上水,水可用半碗,盖上锅盖焖,小火,等水干了就可以了。因为中间的馅是熟的。
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步骤5/7
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煎好的扁食上面放些葱,我放的是芹菜叶,香。
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步骤6/7
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金黄的扁食。
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最后一步
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薄薄的皮,脆脆的,真的很好吃。配点调料醮着更好吃。
我每次都是二种吃法一起做,另一种煮着吃,有汤也美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-17
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