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蒸面条（软香）的做法

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蒸面条（软香）

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河南老家的做法

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10~30分钟 | 切墩(初级)

葱花适量

、

植物油适量

、

五花肉 250g

、

生面条 500g

、

姜适量

、

大蒜适量

、

豆角 500g

、

酱油适量

、

盐适量

、

香油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把生面条放到蒸锅里蒸熟，从水开到蒸熟大概十五分钟。热油锅，爆香葱姜蒜，放入五花肉片翻炒，再放入豆角、酱油、鸡精、盐，翻炒均匀后，加入热水，可以多加一些，煮开。
步骤2/6 点击查看大图
把蒸好的面条，从蒸锅里夹出来放到炒锅里，用汤浸润面条，搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
一定要有足够的汤，可以将每根苗条都浸湿，我用的是细面条，宽一点的也可以。
步骤4/6 点击查看大图
这时，开始了第二次蒸面，先把菜放到蒸笼里，再放一层面，再一次一层菜一层面的放好，把炒锅里剩余的汤倒入蒸笼的面条里
步骤5/6 点击查看大图
开火，蒸十分钟，出锅前淋入香油。
最后一步点击查看大图
蒸好了，美味。

小贴士

面条要蒸两次，这样的话不会很干，蒸出来美味软香入味，好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-17

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