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肉夹馍的做法

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肉夹馍

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在家做干净卫生，用了卤肉包，跟外面卖的一毛一样图片是从我的视频里截的图，不清晰，请见谅

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1小时以上 | 切墩(初级)

梅花肉适量

、

面粉 200克

、

水 100克

、

酵母粉 5克

、

料酒适量

、

生抽，老抽适量

、

盐一丢丢

、

卤肉包两包

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
酵母粉温水化开
步骤2/15 点击查看大图
面粉里加盐，酵母粉
步骤3/15 点击查看大图
加水，揉成面团（稍微软一点）
步骤4/15 点击查看大图
盖上保鲜膜放温室发酵两倍大
步骤5/15 点击查看大图
梅花肉冷水下锅
步骤6/15 点击查看大图
加入料酒
步骤7/15 点击查看大图
煮开捞出备用
步骤8/15 点击查看大图
梅花肉放入电压力锅里，加凉水
步骤9/15 点击查看大图
加入生姜粉，姜片也行
步骤10/15 点击查看大图
放入两个卤肉包（什么牌子都行）
步骤11/15 点击查看大图
加入生抽和老抽
步骤12/15 点击查看大图
选择肉类，排骨
步骤13/15 点击查看大图
面团发酵好后（多揉一会，排气）分成小剂子，擀成圆饼（静置30分钟，2次发酵）
步骤14/15 点击查看大图
放入电饼铛
最后一步点击查看大图
梅花肉切碎加到饼里就完成啦…

小贴士

图片是从我的视频里截的图，不清晰，请见谅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-17

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