干锅大虾
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一直在外面吃干锅虾不知道怎么弄的,今天自己在家研究了一番,味道还是不错的
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
虾
15只
、
土豆
两个
、
豆瓣酱,生抽,盐,白糖
适量
、
葱姜蒜,花椒,干辣椒,耗油
适量
、
花菜
一小朵
、
藕
一节
、
青椒
两三个
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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把虾、花菜过水焯一遍,土豆,藕切条过油炸,微黄出锅备用
-
步骤2/3
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沥干水分,锅里倒入食用油(比平时炒菜的用量多两倍),油热后倒入大虾煸炒,煸干水分,捞出控油备用
-
最后一步
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锅里倒入比平时炒菜多两倍的食用油,油热后,倒入准备好的葱姜蒜,花椒辣椒,青椒煸香,加入大虾花菜,土豆藕,加入一点糖提味,在加入耗油,生抽盐炒入味,即可出锅!
小贴士
花菜再用油炸干下水分,还可以配一点小麻花跟香菜就更完美了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-17
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