卤肉
喜欢把新鲜的肉卤些出来,放在冰箱,吃饭时候很快一个卤肉面或者卤肉饭就好啦
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步骤1/7
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肉放入水里,煮开,把肉捞出来。
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步骤2/7
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把鸡蛋煮上
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步骤3/7
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辣皮子洗好晾干,大葱切段,蒜切片。
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步骤4/7
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把肉,辣皮,花椒,大葱,草果,姜片,桂皮,香叶,蒜,陈皮,八角放入锅中(可根据自己喜好,放入香菇,海带,豆腐皮)鸡蛋煮好去壳放入。
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步骤5/7
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煮开,放入料酒,生抽,老抽,一包笑厨卤料,冰糖。
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步骤6/7
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大火煮开几分钟后,转小火,炖两个小时,关火,不开锅盖继续闷着。自然放凉后取出,肉切小块。
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最后一步
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下好面条,煮好青菜,捞入碗中,浇两勺卤汁,把卤好的鸡蛋,肉,海带,豆皮香菇切好放入,美美的卤肉面就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-17
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