麻辣鸭血的做法

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麻辣鸭血

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之前做过辣子蒜鸭血，味道比较清淡且味道会比较浮，确实是凉拌类的鸭血确实没有炖煮过的鸭血入味。今天的做法味道会比较浓，在入味的角度上，做的更好了。

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鸭血 1份

、

大蒜 2瓣

、

葱白拇指段长度

、

郫县豆瓣 2勺

、

糖 1小勺

、

麻椒一小把

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸭血焯水后，放入冷水中过凉，沥干、摆盘待用；
步骤2/3 点击查看大图
蒜切末、葱切小段；热锅，加入底油，锅热之后加入切好的蒜末；转中小火，然后加入青麻椒和葱花，煸炒1分钟左右；葱花变色后加入两勺郫县豆瓣，炒出红油之后，加入少许糖；
最后一步点击查看大图
加入水淀粉，炒匀后出锅，直接淋在摆好盘的鸭血上，就可以了。

小贴士

我目前发出的年夜菜系列都是大菜周边的小菜，希望可以给大家丰富的大餐，增加一些风味的调剂~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-17

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