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巧克力淋面蛋糕

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不甜薄荷拿铁

想做可可淋面蛋糕源于见到一个淋面蛋糕的照片，对于长的好看的美食都得尝试一下的我，就开启了可可淋面蛋糕的准备阶段。 构思了一个大致的方向，就是整体就是巧克力为主，装饰用的全是进口巧克力以及巧克力饼干，内部是可可戚风蛋糕，奥利奥奶油双层夹心，感觉爱巧克力的朋友们一定开始流口水了
食材清单 加入采购清单
6寸可可戚风蛋糕配料：
、
可可粉 10g
、
低筋面粉 35g
、
纯牛奶 35g
、
玉米油 30g
、
鸡蛋 3个
、
糖粉 45g
、
巧克力淋面液配料：
、
淡奶油 20g
、
吉利丁片 1片（5g）
、
糖粉 50g
、
可可粉 25g
、
水 20g
、
蛋糕表面装饰：
、
动物性淡奶油 500g
、
糖粉 50g
、
奥利奥饼干碎 适量
、
费列罗 1颗
、
巧克力 巧克力饼干 适量
、
草莓 1颗
、
蓝莓 适量
、
车厘子 1颗
、
糖粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.蛋白的打发，细节可以在我之前可可戚风蛋糕菜谱里看 2.淡奶油打发前一定要在冰箱冷藏10小时以上，这样容易打发。打发完成后先放冷藏备用，之后再装饰蛋糕，动物性奶油的定型效果没有植脂奶油定型效果好，可以做些简单装饰

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-17

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