好吃到没朋友鲜肉包
包子里包的不是肉馅,包的是我满满一颗心,我做饭讲究的是用心,每一道工序都要我严格要求做到最好,所以看似普通的鲜肉包,味道超好吃,这辈子都没吃到过这么好吃的
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步骤1/8
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提前将五花肉去皮切小块,倒入盐、花椒面腌制
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步骤2/8
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用刀用心剁至肉泥状(敖老师剁肉馅时,会忘了周边的一切,因为用心
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步骤3/8
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添加葱姜蒜末、花椒面(自己手磨的不是特别细)、五香面(桂皮、草果、八角、大茴、陈皮末)、盐、糖、料酒、蚝油、味极鲜
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步骤4/8
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加入土鸡蛋和少许香油
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步骤5/8
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朝一个方向搅拌上劲,这样肉馅就大功告成了
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步骤6/8
和面(加少许盐和糖),发面三个小时,这步可作为第一步,发面过程可备至肉馅
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步骤7/8
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然后包包子了,我包的有点丑
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最后一步
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最后上锅蒸,我一口气吃了四个,要知道我包的都是大包子(给敖老师鼓个掌吧)最后再用八角沾颜料画上红红绿绿的花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-16
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