椰蓉面包卷
学做的椰蓉面包卷———这个烤出来真是满屋椰香味。冬天太冷,面团一发用面包机,整形后二发用烤箱,虽然麻烦一点,也能做出松软香甜的面包。
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步骤1/14
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牛奶和鸡蛋放面包机下层。
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步骤2/14
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倒入高筋面粉,盐、酵母和白砂糖分布三个角落,和面一个程序20分钟。
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步骤3/14
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加入黄油,再和一个程序20分钟。
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步骤4/14
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天冷,可选择面包机的发酵功能,用时一小时。
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步骤5/14
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制作辅料。打一个鸡蛋,搅拌均匀,倒少许出来一会刷面包表面。
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步骤6/14
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在蛋液中倒入椰蓉、白砂糖、奶粉、黄油。
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步骤7/14
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用蛋抽搅拌均匀。
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步骤8/14
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发好的面团擀成大的长方形,下面可以撒些面粉防粘。
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步骤9/14
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把拌好的椰蓉铺上。
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步骤10/14
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卷起来,两头捏上。
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步骤11/14
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平均分割成12份。
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步骤12/14
可放六连蛋糕模具中发酵,也可直接在烤盘上铺油纸排列发酵,我一半一半,烤出来感觉没多大区别。因为冬天,烤箱40度,30分钟,下面放一碗热水,即可完成二发。
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步骤13/14
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二发后表面刷蛋液。
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最后一步
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烤箱150度预热5分钟,放入面包胚烤30分钟表面上色即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-16
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