椰蓉面包卷

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学做的椰蓉面包卷———这个烤出来真是满屋椰香味。冬天太冷，面团一发用面包机，整形后二发用烤箱，虽然麻烦一点，也能做出松软香甜的面包。

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切墩(初级)

主料：

、

鸡蛋 1枚

、

牛奶 115g

、

高筋面粉 250g

、

酵母 4g

、

盐 1g

、

白砂糖 35g

、

黄油 18g

、

辅料：

、

椰蓉 50g

、

白砂糖 20g

、

鸡蛋 1枚（留少许刷面包表面）

、

奶粉 5g

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛奶和鸡蛋放面包机下层。
步骤2/14 点击查看大图
倒入高筋面粉，盐、酵母和白砂糖分布三个角落，和面一个程序20分钟。
步骤3/14 点击查看大图
加入黄油，再和一个程序20分钟。
步骤4/14 点击查看大图
天冷，可选择面包机的发酵功能，用时一小时。
步骤5/14 点击查看大图
制作辅料。打一个鸡蛋，搅拌均匀，倒少许出来一会刷面包表面。
步骤6/14 点击查看大图
在蛋液中倒入椰蓉、白砂糖、奶粉、黄油。
步骤7/14 点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
发好的面团擀成大的长方形，下面可以撒些面粉防粘。
步骤9/14 点击查看大图
把拌好的椰蓉铺上。
步骤10/14 点击查看大图
卷起来，两头捏上。
步骤11/14 点击查看大图
平均分割成12份。
步骤12/14
可放六连蛋糕模具中发酵，也可直接在烤盘上铺油纸排列发酵，我一半一半，烤出来感觉没多大区别。因为冬天，烤箱40度，30分钟，下面放一碗热水，即可完成二发。
步骤13/14 点击查看大图
二发后表面刷蛋液。
最后一步点击查看大图
烤箱150度预热5分钟，放入面包胚烤30分钟表面上色即可。