水果生日蛋糕
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步骤1/11
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蛋白蛋黄分离,蛋黄加细砂糖、牛奶、植物油打匀,筛入面粉拌匀,蛋白打发,白糖分三次放入,打至拉起有尖角(此步图片省略),把蛋黄液分几次加入打发的蛋白中,翻搅均匀(如图)
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步骤2/11
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烤箱180度十分钟预热,把蛋液放入蛋糕模中震几下,震出气泡再放入烤箱,上下火170度烘烤20分钟(烤箱温度不同,只能做个参考)
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步骤3/11
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烤到表皮有点硬了,压下去会弹上来就说明烤好了。
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步骤4/11
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取出蛋糕胚倒扣冷却,脱模
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步骤5/11
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打发奶油,我用的是雀巢淡奶油,淡奶油要提前冷藏12个小时,打的时候在盘底垫块冰块容易打发,加入少许白糖
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步骤6/11
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蛋糕胚横切两片抹上奶油加点水果碎做夹心
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步骤7/11
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然后把整个蛋糕都抹上奶油,抹均匀(我是赶时间抹的不好)
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步骤8/11
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拿水果来点缀就能做出漂亮又美味的生日蛋糕了,连裱花都省了,大家可以根据自己的条件加些装饰
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步骤9/11
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旁边也可以点缀下
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步骤10/11
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撒些椰蓉漂亮多了
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最后一步
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有水果夹心哦
打发蛋白的时候用的盘子一定要擦干水分,无水无油才会打得发!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-16
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