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奥热河谷风味苹果炖肉 | 食空

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虽然不是最正宗的做法，但最后出来的味道绝对会让你的味蕾说，yes. 苹果既可以减轻肉的油腻感，又能增加肉的果香味，一举两得。

食材清单加入采购清单

五花肉 500g

、

苹果 1个

、

小洋葱 4个

、

苹果酒 200ml

、

小牛汁 150ml

、

色拉油适量

、

海盐适量

、

黑胡椒适量

、

百里香 2枝

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
来个食材图
步骤2/12 点击查看大图
小洋葱根部划十字备用
步骤3/12 点击查看大图
苹果削皮去核并切成片
步骤4/12 点击查看大图
五花肉切成4~5cm厚的小块
步骤5/12 点击查看大图
把切好的五花肉撒上一小勺盐和少许黑胡椒揉和少许迷迭香揉搓均匀
步骤6/12 点击查看大图
色拉油入锅加热后放入五花肉，把肉块两面都煎成金黄色
步骤7/12 点击查看大图
把煎好的肉块盛出，用厨房纸吸走多余的油脂
步骤8/12 点击查看大图
锅中加油加热，放入小洋葱和一半苹果翻炒
步骤9/12 点击查看大图
苹果和小洋葱炒至金黄色后盛出
步骤10/12 点击查看大图
把剩余的苹果连同五花肉倒入锅中，加入苹果酒，沸腾后放入百里香，盖上锅盖，用小火煮2小时左右；将之前取出的苹果和小洋葱倒入锅中，盖盖继续煮
步骤11/12 点击查看大图
煮到叉子可以轻易插透猪肉和小洋葱后倒入勾芡的水淀粉出锅；用剩余的百里香泡一杯茶，尽情享受这道美味吧
最后一步点击查看大图
这道菜就做了，小清新的甜蜜口味。欢迎和我一起交流美食。

小贴士

煎好的肉和苹果一定要吸掉油脂，否则这道菜会有油腻感。这道菜是清爽有点甜的口感，盐应当适量少加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-16

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