猪皮冻
猪皮富含胶原蛋白，做成皮冻口感软韧有嚼劲，而且具有很好的美容养颜效果，每年年底家里都会买些猪皮，做成皮冻，聚餐宴客都很不错。
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步骤1/10
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将猪皮表面的油脂刮干净，放入锅中冷水烧开，去掉表面浮沫冲洗干净
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趁热将肉皮切成条状，一定要趁热切，凉下来的肉皮切起来很吃力
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将味事达酱香鲜酱油加入碗中，加入适量食盐
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步骤4/10
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将肉皮加入到高压锅中，加入葱姜 盐 花椒 八角 ，将味事达酱油加入
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向锅内加入开水没过所有的肉皮即可
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步骤6/10
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将高压锅扣好，启动蹄筋煲汤功能
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步骤7/10
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烹饪结束后，待锅内无压力，将盖子打开
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步骤8/10
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将猪皮倒入模具中，放凉后放冰箱冷藏直到完全凝固
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步骤9/10
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将凝固好的皮冻取出切片装盘即可
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最后一步
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也可以加些酱料凉拌，好吃有嚼劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-16
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