蒜苗爆炒鱿鱼
蒜苗爆炒鱿鱼,既快手,又美味,几种简单的食材,就能烹饪出一道精致的家常菜肴,爆炒的要点,一个要火大,一个要快手,这样,炒出来的鱿鱼才鲜嫩脆口。
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步骤1/10
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鱿鱼买回来,先处理一下,把内脏去除,洗净。
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步骤2/10
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鱿鱼改刀切小后,用料酒,胡椒粉腌15分钟,姜切片,蒜苗切段,干辣椒切段。
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步骤3/10
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锅里加入适量清水,水烧开后下入鱿鱼汆汤几分钟,然后控水捞出备用。
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步骤4/10
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加入适量植物油,大火烧热油后,下入姜片爆香。
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步骤5/10
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再下入干辣椒段,炒出香味。
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步骤6/10
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下入鱿鱼,翻炒几下。
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步骤7/10
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下入蒜苗,快速翻炒几下。
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步骤8/10
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蒜苗炒出香味后,加入盐,蚝油,鸡精炒匀即可出锅。
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步骤9/10
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成品图!
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最后一步
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成品图!
爆炒火要大,手要快,所有食材,快速翻炒几下就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-16
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