花菜炒腊肉
腊肉是婆婆在家腌制的,味道很香,但是婆婆并不是常常做,只是兴趣来了就弄些。。距离上一次吃到婆婆的手艺,已经是两年前的事了。特别怀念,现在终于又有得吃了,但是也就两三斤的样子。
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步骤1/8
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腊肉切片,开水焯过捞起来,锅里的水可以顺便焯花菜。
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步骤2/8
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花菜掰小块,洗干净,开水焯过捞起,备用。
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步骤3/8
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锅放油烧热,把切好的蒜头、辣椒加进去翻炒出香味。
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步骤4/8
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加入腊肉翻炒出香味。
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步骤5/8
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加入花菜炒一分钟,加入老干妈(这个可以不加,主要是提香味,这个菜都不怎么辣的。)
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步骤6/8
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一小勺淀粉,半碗水,捞匀,下锅。
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步骤7/8
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加入酱油、盐,开始收汁了。
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最后一步
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起锅,开动了。
花菜我喜欢吃那个花都开散了的那种,比较爽脆,也比较耐炒,颜色也比较好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-15
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