番茄鸡蛋面疙瘩汤
疙瘩汤更适合晚餐食用,因为容易消化。这碗西红柿鸡蛋疙瘩汤酸挑可口,颜色鲜艳,容易消化,小朋友和老人都爱吃。而且制作简单,有时来不及做饭,就自制一锅美味的家常疙瘩汤吧!我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~”
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步骤1/13
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西红柿清洗干净,在顶端划十字花刀,不用太深,破皮即可,一直划到蒂部
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步骤2/13
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锅中的水开后,将西红柿倒进锅里,在开水中滚20秒后捞出,从十字花刀部位开始,轻松将西红柿皮剥掉
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步骤3/13
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切成小丁
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步骤4/13
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炒锅热后,倒入适量菜籽油,放入葱沫蒜末爆香,然后扔掉
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步骤5/13
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倒入西红柿,加入一点点盐、白糖、白醋翻炒出汤
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步骤6/13
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炒到番茄起糊出沙,加入一勺番茄酱,没有也可以不放。
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步骤7/13
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倒入两碗清水,大火煮开,转中火煮几分钟,加盐、鸡精调味
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步骤8/13
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水一点一点的淋入面粉中,同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌,直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒。
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步骤9/13
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把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中,边拨边用锅铲搅散。
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步骤10/13
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保持锅中滚开状态,把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中,淋完立即用锅铲推开
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步骤11/13
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撒些白胡椒粉,淋些香油,出锅再撒些葱花就可以了。
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步骤12/13
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酸酸的很开胃,很好吃
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最后一步
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我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~'
1、面粉中的水不要一次全部加入,一边搅拌一边加入。水量可以根据个人的口感要求来调整。想要吃软乎点儿的可以多加水,挑起来浓稠状能滴落就成;想吃硬点的疙瘩就少加点水,
2、西红柿还可以用应季的蔬菜来代替,青菜、虾仁都可以做成疙瘩汤;
3、煮疙瘩汤的水也随个人口感来调整,或多或少,或稠或稀均可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-15
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