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裸蛋糕的做法

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裸蛋糕

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 6个

、

淡奶油 300g

、

草莓 20个

、

细砂糖（蛋白） 60g

、

细砂糖（蛋黄） 20g

、

色拉油 60g

、

水 70g

、

牛奶 60g

、

糖粉（打奶油） 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋清和蛋黄相分离
步骤2/11 点击查看大图
加入白砂糖，牛奶，色拉油，低精面粉过筛
步骤3/11 点击查看大图
打发蛋清，将白砂糖分三次倒入蛋清内一起打发，打发蓬松至奶油状即可，打发过程中起早不可以沾水，清洗用具也要擦干才能用
步骤4/11 点击查看大图
分三次将蛋清和蛋黄将蛋清加入蛋黄蛋液中，上下搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
上下调和搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
将蛋液倒入烤蛋糕的模具中，放在桌上拍打几次，将气泡拍出来
步骤7/11 点击查看大图
放入烤箱内中低层，上下管120°，烤制35分钟，上下管150°，烤制25分钟。
步骤8/11 点击查看大图
放置全凉才能再脱模
步骤9/11 点击查看大图
将蛋糕
步骤10/11 点击查看大图
两层蛋糕合好，表面一层再次涂抹奶油
最后一步点击查看大图
裱花，摆放水果，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-15

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