【香菇肉末蒸玉子豆腐】低脂低卡安慰你的中式胃

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减脂期间最怕的事情之一：蛋白质补充得不够！如果没有正确的饮食补充，不管是减脂还是增肌，效果都会大打折扣。而蛋白质及护士所有减肥和增肌食谱中的基石，可以说，没有蛋白质，就没有好身材。今天带来一款富含蛋白质，又简易好吃的菜~~而且不是沙拉不是冷盘，任何时候都满足你的中式胃！下面简单说说材料的营养：香菇香菇是再常见不过的食材了，它到底有哪些好处呢？香菇含丰富的维生素D，且其蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。据资料显示，它能提高机体免疫功能、延缓衰老、降血压、降血脂、降胆固醇等。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。而且，香菇因其具有一定的抗氧化性能力，还有防癌抗癌的功效。除此之外香菇含有大量谷氨酸和一般食物里比较罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸、鹅氨酸等，所以风味尤为鲜美。鸡胸及虾仁含有丰富的优质蛋白就不必赘述了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

玉子豆腐 400g

、

鸡胸肉 200g

、

海虾 5个

、

香菇 4个

、

大蒜 3瓣

、

干辣椒 1条

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有材料，鸡胸肉剁碎，加少许盐、胡椒粉和料酒稍微腌制一会儿，香菇泡发切成丁、蒜剥皮切碎、虾去壳去沙线、玉子豆腐切块
步骤2/7 点击查看大图
这里插播一则关于日本豆腐是消息：玉子豆腐在国内又叫日本豆腐，但它其实根本不是豆腐呢！玉子豆腐其实是鸡蛋和高汤混合后蒸制而成的。真是又鲜嫩又滑溜溜的'豆腐'~
步骤3/7 点击查看大图
取一小个平底不粘锅，大火烧热，倒入少许油，蒜蓉、辣椒和香菇丁爆香。
步骤4/7 点击查看大图
倒入鸡胸肉碎翻炒熟，加入胡椒粉、盐和酱油调味、盛出
步骤5/7 点击查看大图
玉子豆腐码放在盘子里，均匀撒上一点点盐，再铺上炒好的肉碎，放上虾仁
步骤6/7 点击查看大图
大火蒸制10分钟
最后一步点击查看大图
蒸制后鲜美的汤汁都出来了，赶紧开吃~