芒果牛轧糖
棉花糖版的牛轧糖，因材料简单容易买到，特别适合家庭周末跟孩子一起亲子DIY！加入不同的坚果，果干可以制作出不同口味的牛轧糖，是小焙君百吃不厌的小零食！
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步骤1/11
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黄油放入不粘锅中
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步骤2/11
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小火将黄油融化
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步骤3/11
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加入棉花糖
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步骤4/11
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小火加热至棉花糖融化
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步骤5/11
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加入奶粉，搅拌均匀
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步骤6/11
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离火，倒入花生仁和芒果干
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步骤7/11
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快速压拌均匀
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步骤8/11
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待牛轧糖降温后，来回折叠数遍
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步骤9/11
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将牛轧糖放入垫了油布的烤盘内，整形
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步骤10/11
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待完全冷却后切成小块
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最后一步
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最后包上糖纸即可
1、棉花糖和奶粉要完全融化，否则容易粘；
2、翻炒的时间越久，出来的成品越硬，可根据自己所需调整软硬度；
3、此配方约可制作出1000克的牛轧糖，可减量制作！
4、如何修改牛轧糖的味道呢？在基础配方（棉花糖、黄油、奶粉重量不作任何调整）不变的情况下，要做抹茶味的，在加奶粉时，额外添加5克左右的抹茶粉，可可、咖啡口味同理；
如果要替换其他果干，总重量不超过300克就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-14
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