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水果干磅蛋糕的做法

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水果干磅蛋糕

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一直想做这款蛋糕，自从蛋糕店回来后就恋恋不忘，谁曾想今日小试牛刀，竟然出乎意料之外，比蛋糕店好吃一百倍一千倍！！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 100克

、

鸡蛋 2个

、

盐 1克

、

糖粉 45克

、

低粉 100克

、

泡打粉 3克

、

杏仁粉 30克

、

葡萄干 25克

、

芒果干 25克

、

蔓越莓干 25克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备材料
步骤2/23 点击查看大图
果干
步骤3/23 点击查看大图
水果干切小块
步骤4/23 点击查看大图
黄油隔水加热融化，用打蛋器低速打至顺滑
步骤5/23 点击查看大图
加入盐和糖粉稍微拌一下，在用打蛋器低速打至融合
步骤6/23 点击查看大图
打好后的样子
步骤7/23 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤8/23 点击查看大图
黄油中分三次加入鸡蛋液，每次低速搅拌均匀
步骤9/23 点击查看大图
搅拌均匀后的样子
步骤10/23 点击查看大图
筛入低粉泡打粉杏仁粉混合物
步骤11/23 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀，至无颗粒状态
步骤12/23 点击查看大图
倒入果干翻拌均匀
步骤13/23 点击查看大图
拌匀后的样子
步骤14/23 点击查看大图
模具铺上油纸，烤箱预热135度
步骤15/23 点击查看大图
倒入蛋糕糊，抹平，轻震几下
步骤16/23 点击查看大图
放入烤箱，上下火135度，中下层，30分钟，用牙签插入拉出来是干净的即可。
步骤17/23 点击查看大图
烤好出炉，上色刚刚好，非常漂亮
步骤18/23 点击查看大图
稍凉后切件
步骤19/23 点击查看大图
好吃！
步骤20/23 点击查看大图
一出炉拍好，就被抢光
步骤21/23 点击查看大图
好吃看得见
步骤22/23 点击查看大图
再来一张
最后一步点击查看大图
成品图！

小贴士

冬天气温低，筛入低粉翻拌时，可以选择容器底部放入一盆温水，这样翻拌起来更加得心应手，更加均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-14

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