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板栗猪脚的做法

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板栗猪脚

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冷冷的冬天，热乎乎刚出炉的板栗是我的最爱！满满都是胶原蛋白的猪脚也是我的爱爱爱！那么，他们碰撞

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪脚半只猪脚（两人份量）

、

板栗 12颗

、

葱白一根

、

姜六片

、

蒜三颗

、

八角两颗

、

盐一勺半

、

糖两勺子

、

老抽一汤勺

、

生抽两汤勺

、

醋半汤勺

、

料酒两汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪脚剁成小块，热水下锅焯熟。目的是为了洗去血水哦～
步骤2/9 点击查看大图
生姜切条，粗一些。大蒜切片，葱白切小片。小窍门：板栗过热水，热水中加点盐，可以去掉板栗的皮哦～
步骤3/9 点击查看大图
热锅下油。
步骤4/9 点击查看大图
等油热后，将姜、蒜、八角下锅爆香。
步骤5/9 点击查看大图
香味出来后，放入猪脚。
步骤6/9 点击查看大图
倒入两汤勺料酒，待酒香散发，倒入半勺醋。然后加入两勺糖，开始炒。翻炒均匀后，倒入生抽两勺，老抽一勺。翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
于此同时，开始剥板栗！
步骤8/9 点击查看大图
加入板栗，然后倒入开水，开水，开水，漫过猪脚就行！先大火烧至沸腾！换中火烧十五分钟！再换小火烧二十分钟！过程需要不时查看汤汁，如果少了，继续添加热水哦！
最后一步点击查看大图
最后，拿筷子戳肉，轻松戳动，可以起锅了哦！起锅前大火收汁，装盘即可哦！

小贴士

不需要高压锅，掌握好火候，一样是糯糯软软的猪脚哦！板栗的好处是吸油，可以让猪脚肥而不腻！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-14

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