自制蛋黄酥
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步骤1/16
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先来做酥皮:油皮原料:中筋粉150g,猪油50g,细砂糖5g,水65g混合在一起!
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步骤2/16
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拌均!
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步骤3/16
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保鲜膜包好醒30分钟!可冷藏一下!
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步骤4/16
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油酥低筋粉120g,猪油60g
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步骤5/16
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,保鲜膜包好醒10分钟!
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步骤6/16
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油酥油皮各分成15份!
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步骤7/16
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油皮包好油酥!
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步骤8/16
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包好后揉成团,擀面棍擀成长条型卷起来!
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步骤9/16
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生鸭蛋黄,粘上白酒烤箱三分钟!
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步骤10/16
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裹上红豆沙
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步骤11/16
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把卷好的皮对折,擀成圆形!
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步骤12/16
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包好豆沙!口收好朝下!
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步骤13/16
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只要鸡蛋黄!
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步骤14/16
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刷好鸡蛋黄,撒点黑芝麻!
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步骤15/16
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烤箱预热180℃烤半小时!
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最后一步
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搭配个花茶,完美的下午茶!
豆沙一定选择干一点的,突然和蛋黄特别难融合!犹豫了一个月才决定做,一直觉得很难,其实挺简单,只是比较耗时间!祝大家一次成功!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-14
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