白切肉
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今天突然想吃肉,就做了很简单的白切肉,买肉一定要选择肥肉相间的五花肉,辨别方法就是瘦肉肥肉交替的,不是很肥也不是很瘦的那种
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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首先把五花肉洗干净,把猪皮上的毛刮干净,整块丢到锅里加水,水没mo过肉,放入几块姜片,加拍碎一个蒜瓣,放入三勺料酒,少许盐,开中火,等水煮沸再换成小火煮15分钟(具体看肉是多厚的,厚的要煮的时间更久些)煮的过程中记得时不时翻面,熟不熟就用筷子戳最厚的地方,没有血沫就行了
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最后一步
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煮肉的时候,弄配料,三个蒜瓣切碎,生姜沫弄点。肉煮好了盛出来放在冷水中冷却,冷却好过滤水切薄片。把刚准备的蒜末和姜末倒入锅里加点油炒炒,倒出到碗里加三勺生抽少许糖即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-14
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