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东坡肉的做法

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东坡肉

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30-60分钟 | 切墩(初级)

带皮三层五花肉 750g

、

生抽 15汤匙

、

黄酒 300ml

、

冰糖 65g

、

生姜 1块

、

葱 3颗

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
五花肉切大块，用棉绳系上，这样肉块久炖不散。姜切片，葱切段，取一个大小合适的砂锅，用刷子抹一层油，然后铺一层姜片再铺一层小香葱。
步骤2/3 点击查看大图
把肉块的肉皮朝下码在砂锅里，紧紧排列起来，倒入生抽和黄酒，黄酒沫过肉块，最后在肉块上放上冰糖。
最后一步点击查看大图
大火烧开，改微小火慢炖，约1小时后把肉反过来肉皮向上，再微小火炖半个小时左右关火即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-13

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