草莓千层蛋糕（可丽饼蛋糕）三能蛋卷模具制作免烤蛋糕

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一直想做一次千层蛋糕，但是头疼一层层的做饼，前几天做蛋卷，忽然想起可以用蛋卷模具做，今天就试了一次。不会裱花，请忽略手残的造型。如有疑问可询微信yuan-food

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千层饼用料

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鸡蛋 3个大的

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低粉 120g

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白糖 40g

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黄油 30g

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牛奶 240ml

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淡奶油 20g

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夹层用料

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淡奶油 500g

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草莓 400g

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白糖 30g

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朗姆酒（可选） 3滴

、

柠檬汁（可选） 3滴

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
原材料准备好，面粉过筛，黄油融化
步骤2/17 点击查看大图
面粉加牛奶搅拌均匀
步骤3/17 点击查看大图
加白糖搅拌均匀
步骤4/17 点击查看大图
用面粉筛过滤掉颗粒状的面粉糊
步骤5/17 点击查看大图
加黄油，搅拌均匀
步骤6/17 点击查看大图
加鸡蛋，用打蛋器低速搅拌均匀
步骤7/17 点击查看大图
用面粉筛在过滤一边
步骤8/17 点击查看大图
用平底不粘锅（我用的三能蛋卷模具）底部刷一层黄油
步骤9/17 点击查看大图
加一勺面粉糊快速转锅摊成圆，八寸的大小，凝固即可翻面。我用三能蛋卷模具，正面十秒，翻过来在加热十秒即可。
步骤10/17 点击查看大图
火不要太急，火急面饼就会有小泡泡，不平整。重复9.10步骤，直到摊好所以蛋饼。黄油不沾的情况下不要往锅里涂抹，否则蛋饼太油腻口感不好。
步骤11/17 点击查看大图
摊好的饼是这样的，我这个大概是20张，没具体数，有点记不清。
步骤12/17 点击查看大图
等待饼凉的时间准备内陷，我准备的材料只够内陷的，如果要做千层蛋糕上面的造型要另外准备材料。草莓切碎丁，淡奶油加加入柠檬汁，朗姆酒，白糖。
步骤13/17 点击查看大图
奶油打发，比平时做裱花时略硬一点。
步骤14/17 点击查看大图
饼完全冷却，加奶油和草莓颗粒，为了蛋糕不中间高两边低，把奶油用裱花袋挤在四圈，草莓摆中间，然后从外往里涂抹。
步骤15/17 点击查看大图
涂平整以后盖下一张饼皮。一直重复到所有饼皮覆盖完成
步骤16/17 点击查看大图
用剪刀修剪一下多出来不够圆的部位。之后做简单装饰。
最后一步点击查看大图
看中间的层次，还算完美。第一次做，请大师们指教。