香辣羊蝎子
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
羊蝎子
1000克
、
小米椒
4个
、
葱
3片
、
姜
3片
、
老抽
1汤勺
、
生抽
1汤勺
、
料酒
2汤勺
、
盐
2茶匙
、
冰糖
10颗
、
花椒
1茶匙
、
茴香
1茶匙
、
香叶
2片
、
桂皮
1片
、
期限豆瓣酱
一匙
、 、
土豆
一个
、
烹饪步骤
-
步骤1/4
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葱段,蒜,姜片辣椒,用油爆锅
-
步骤2/4
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加入郫县豆瓣酱,炒熟。
-
步骤3/4
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将用水泡好的羊蝎子加入锅里翻炒,然后加水,添加调料(羊蝎子用冷水浸泡半个小时,去血水,去腥)
-
最后一步
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大火烧开,小火炖一个小时,然后加入配菜,我加的是土豆,木耳,油麦菜,土豆提前放,炖到软糯,就加木耳和油麦菜。在炖五分钟就可以出锅了。撒上香菜就可以吃了,特别的好吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-13
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