油封鸭腿
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
鸭腿洗净拭去表面所有水以及肉缝隙中的存水,大量盐涂抹所有鸭腿,将百里香捻碎均匀撒在鸭腿上,均匀撒以黑胡椒。
-
步骤2/7
点击查看大图
平整堆叠放在盘中,保鲜膜严密封好,放入冰箱冷藏18-24h(至少18h)。
-
步骤3/7
点击查看大图
烤箱预热150度,锅内最小火融化冷冻的鸭油。将腌渍好的鸭腿,错落放入鸭油中,使鸭油完全淹没鸭腿。
-
步骤4/7
点击查看大图
放入烤箱中150℃烘烤2小时。(到时间后确认下肉已可轻松离骨即可从烤箱中取出,冷却后连锅子一同放入冰箱,4C冷藏可保存3天(若从烤箱取出后不开盖直接冷却后冷藏可保存5天),需要食用时捞出鸭腿刮去油脂。)
-
步骤5/7
点击查看大图
使用少许鸭油煎炒蘑菇,盐、黑胡椒调味,出锅前加入黑醋翻炒下即可。
-
步骤6/7
点击查看大图
锅中放入橄榄油,取鸭腿煎至表面金黄。
-
最后一步
点击查看大图
装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-13
油封鸭腿的相关分类
油封鸭腿的相关推荐
-
照烧鸡腿饭
56732167人看过 -
#放假请来我的家乡吃#照烧鸡腿
195209人看过 -
茄汁大虾
31032630人看过 -
咖喱风味油封鸡
10967人看过 -
#春天的鲜味#菠萝咕咾鸡球
299418人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3224080人看过 -
凉拌凉粉#我要上首页清爽家常菜#
1260344人看过 -
#下饭红烧菜#红烧土豆片
204835人看过 -
素炒地三鲜
33178人看过 -
法式油封三文鱼
9803人看过 -
樱桃肉
10507人看过 -
#一学就会快手菜# 臭豆腐炒毛豆
118611人看过