广式烧鸭
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粤菜向来以种类多色味佳闻名于世,烧腊是其中不可不提的经典,不说口味,单凭那红艳的色泽就足以诱人垂涎三尺。正宗烧腊做法工序繁复,今天我们就来做一道适合家庭的简易版烧鸭,绝对能成为待客餐桌上的吸睛利器。
食材清单
加入采购清单
鸭腿
1个
、
白酒
10ml
、
蒜末
少许
、
姜末
少许
、
老抽
10ml
、
盐
适量
、
白糖
5ml
、
葱末
少许
、
八角桂皮
少许
、
料酒
10ml
、
蜂蜜
少许
、
香油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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将鸭腿切段 加入除蜂蜜香油外的调料 腌制半小时
-
步骤2/5
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起油锅 将鸭腿煎出油
-
步骤3/5
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倒入少许热水 放入腌料 小火炖半小时
-
步骤4/5
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拿出鸭腿放于烤盘上 表层刷蜂蜜和香油 200度烤十分钟
-
最后一步
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出炉趁热食用 蘸酸梅酱口味最佳
小贴士
可以将腌制好的鸭腿直接放入230度烤箱烤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-13
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