一道三吃的硬菜—蜜汁香蒜脆皮烤鸡佐黄油时蔬与香蒜面包

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我老公在新西兰留学时，寄宿家庭在周末的家庭聚会上总是做烤鸡吃。他回国后总是回味那时的味道，我按照他的叙述，又进行了一些改良，变成了皮脆肉嫩的版本。一份材料，烤鸡，黄油时蔬，和香蒜面包都能一起做好，非常暴力的一套硬菜。吃的我老公是满嘴流油，连连咂摸嘴~

食材清单加入采购清单

大鸡腿 3个

、

鸡整翅 3个

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胡萝卜 1根

、

紫洋葱 1个

、

土豆 2个

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口蘑 8个

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面包片 3片

、

蒜 8瓣

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动物性黄油 100g

、

盐（海盐为佳） 20g

、

研磨黑胡椒适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料，土豆胡萝卜带皮洗净，切块，a.取一半的盐10克和适量黑胡椒碎混合。
步骤2/14 点击查看大图
b.另一半盐10克and室温软化黄油and5瓣蒜切碎and适量黑胡椒混合，有百里香的也可以切碎混合。洋葱切大瓣，铺于烤盘底部。
步骤3/14 点击查看大图
鸡翅与鸡腿表面与底部划深一点的花刀，把第一步的a，边按摩鸡肉边涂于鸡肉上和花刀里面，再把蜂蜜用手涂于外面，腌制1小时左右。
步骤4/14 点击查看大图
用一部分材料b，用小勺把材料b填入口蘑的底部，向上放置。
步骤5/14 点击查看大图
一部分材料b，涂于土豆和胡萝卜上。
步骤6/14 点击查看大图
一部分材料b，涂于鸡肉表面与底部，花刀划痕里。
步骤7/14 点击查看大图
鸡肉放在洋葱上，空隙中填满土豆，胡萝卜，口蘑。在研磨一些黑胡椒，撒一些细盐，淋一些蜂蜜在表面。
步骤8/14 点击查看大图
喜欢蒜味重的可以铺一些蒜片在表面，喜欢清新一点的，可以撒一些柠檬汁在表面。
步骤9/14 点击查看大图
烤箱预热200度上下火，放入烤箱中下层，依照烤箱不同，大约40-60分钟左右，鸡肉表面焦黄，蔬菜可以用叉子戳透就可以啦。
步骤10/14 点击查看大图
烤盘中烤出的油脂可以均匀的涂于面包片或者法棍上，再撒些蒜蓉。
步骤11/14 点击查看大图
放于鸡肉上，烤5分钟。
步骤12/14 点击查看大图
面包片上色，出来就是香蒜面包啦~
步骤13/14 点击查看大图
装盘，一点都不浪费的把烤盘中的剩余油脂单独盛出，可以混合浆果或者水果和糖，做成配酱，或者直接拌饭，变成黄油拌饭。
最后一步点击查看大图
软嫩入味的鸡肉和酥香的香蒜面包是绝配哦，健康丰盛的一顿西式大餐就做好啦。

小贴士

1.盐和胡椒的混合物里面，可以按照个人喜好加入法香，迷迭香，九层塔，百里香，甚至是咖喱粉，变化出无穷口味。还可以撒一些柠檬汁，更加清新不油腻。 2.时蔬的选择很多样，可以选择豌豆，玉米，彩椒，秋葵，洋蓟，等等，一般来说，淀粉含量高的需要抹材料b，其他的不用。 3.烤盘烤出的油脂，是万能的调味料哦~可以烤面包法棍，拌饭，加入浆果和砂糖，变成淋酱。一定要把所有材料都用到极致，怀着对食材感恩的心，才能让材料都闪闪发光的物尽其用哦~

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发布于 2017-01-13

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